귀농귀촌종합센터

제주특별자치도 서귀포시로고를 만들다

  1. 제일 큰 걱정  금년에 감귤농장 운영을 시작한 농부 초자인 나로서는 제일 큰 걱정이 어떻게 팔 것인가 하는 문제다. 맛만 있으면 다 사간다고 맛 있게만 만들면 모든 것이 풀린다고. 사람들은 말한다.    하지만 맛 있게 만드는 건 당장 이루어질 수 있는 것이 아니다. 그렇기 때문에 현 수준에서 판로를 개척해야 하는 문제는 계속 남아 있다.   농협에 팔면 이득이 많지 않다고 하는데 이 또한 농부초자라 아직 경험을 해보지 않아서 모르겠다.    소비자에게 직접 팔면 이득이 많다고 하는데 어떻게 무엇부터 해야 하는지 몰랐다.   2. 첫걸음 두 달 전쯤 청귤을 팔아보려고 할 때 판매를 어떻게 해야 할지 판매에 대한 고민이 산더미처럼 앞을 가로막고 있었다.  뭔가 첫걸음을 띠어야 했다. 고민은 행동을 통해서만 물리칠 수 있다.   명함을 만들라. 내 고민을 들은 한 지인이 이런 조언을 해주었다. 만나는 사람마다 명함을 내밀며 농장을 하고 있다는 것을 알려라. 특히 카페에 커피를 마시러 갔을 때 명함이라도 카페주인에게 내밀며 홍보를 해라.   명함을 만들려면 명함이 그럴싸하게 디자인되어야 하는데 그럴려면 농장의 로고가 있어야 했다. 귀농초기 되도록 돈을 쓰지 않아야 된다고 생각한 나로써는 로고 만드는 일데 돈이 많이 들어가지 않을까하는 걱정이 있었다.  비용이 최소로 드는 업체를 찾았다.   3. 로고 업체    농장로고를 만든 업체와는 처음부터 끝까지 모두 비대면이었다. 경기도에 있는 어느 업체이다. 이 업체와의 만남은 어떤 규격 속으로 들어가는 느낌이 들었다. 휴일이어서 안되고 근무시간 전이어서 안되고 근무시간이 지나서 안되고..... 문자로 오고 가는 규범적 방식을 통해 이루어 졌다.   나는 이런 업무 방식에 익숙하지 않아 다른 곳을 찾아볼 마음도 있었으나 로고를 만들면 명함도 만들고 스티커도 함께 만들 수 있어 선택을 했다.   업체에서는 로고를 만들 때 반영했으면 하는 이미지 세 개를 생각하여 보내달라고 했다. 이미지를 찾기가 쉽지 않아 나는 내가 생각하는 로고 세 개를 그려보고 이 자료를 보냈다.       4. 보내온 안    로고 업체는 세 개의 안을 보내왔다.        아내에게 보여 줬다. 아내는 아이들에게 보여주고 갑론을박을 하다 마침내 친구들에게까지 보여주며 이것이 좋다 저것이 좋다 난리였다.  첫 번째 것은 농장의 성격을 잘 드러내고 있다. 두 번째 것은 코믹하게 그려져 있어 고객이 친숙하게 느낀다. 세 번째 것은 대중적이지 않지만 고급스럽다. 처음에는 첫 번째 것이 지지를 많이 받았다. 시간이 가니 두 번째 것도 지지를 많이 받았다. 급기야는 세 번째 것에 대한 지지가 나올 무렵 나는 첫 번째 것으로 로고를 정했다.  나는 로고를 보고 농장의 성격을 알수 있어야 한다고 생각하기 때문에 이것을 선택했다. 단지 서체는 세 번째 것의 서체를 가져왔다. 저의 농장로고는 귤과 바람과 청귤을 이미지화 한 것이다.    제주보롬과 어울리지 않는가.   5. 명함  로고를 만들면 명함은 금방 되는 것으로 생각하기 쉽지만 그렇지 않다. 명함은 내가 어떤 사람이고 무엇을 지향하는지가 나와야 한다고 믿기 때문이다. 다른 사람이 나를 신뢰할려면 이것은 필수적이지 않는가? 고민 끝에 나는 나의 방향성 곧 우리 농장의 방향성을 설정했다.  스마트 친환경 연결       6. 로고의 사용 청귤을 택배로 팔았다.     택배 박스에 로고가 그려져 있는 스티커를 붙이고 박스 안에는 명함을 집어 넣었다.   7. 좀 있으면 노란귤을 판다. 브렌드 박스를 제작하고 있다. 명함에 나온 둥그런 이미지를 사용하여 박스를 제작하고 있다.    

전라북도 완주군12. 가가멜이 만들 것 같은 수제 마요네즈(feat. 아보카드유)

마요네즈와 케첩은 우리네 냉장고에 늘 존재하는 소스중 하나이지 않을까? 하지만 시판 마요네즈와 케첩은 너무 달고 짭짤하고 느끼하다고 느끼는 편이라 아주 가끔  도저히 그냥 먹을 수 없는 패스트푸드나 엄마의 사랑으로 범벅된 과일사라다를 먹을 때 외에는  손이 가질 않는다.  < 나에 대한 사랑에 비례한다 믿었던 사라다의 재료 가짓수 > 얼마 전 로컬마트에 갔다가 요즘 단백질이 부족한가 싶어 두부를 한모 사다  냉장고에 고이 모셔두었다. 하지만 너무 바쁘고 정신없던 한주였던지라 먹을 타이밍을 놓쳐가다가  더 두면 안되겠다 싶어 냉장고 밖으로 두부를 탈출시켜 주었지만.... 이걸 어떻게 먹을까 고민하다 수제 마요네즈 소스를 만들어 먹기로했다. 마요네즈를 만들어 먹으면 시판 마요네즈보다는 느끼한 맛도 덜하고  뒷맛이 깔끔해서 예전에는 가끔 만들어 먹기도 했지만 아주 오랫동안  도전하지 않은 레시피다. 왠지 그 과정이 복잡할거 같지만 의외로 아주 간단한 편이니  여러분들도 이 레시피 도전을 권해본다. ㅎㅎ 말이 쉽죠?!!! ^^ 먼저 마요네즈를 만드는 방법!! 재료는 달걀 노른자 3개, 식용유 200ml, 소금 1/4t, 식초 or 레몬즙 15g. 집에 핸드 블랜더 하나쯤 대부분 가지고 있지 않을까 싶지만 없다면 이참에  팔뚝살을 빼본다는 심정으로 도전해 보심이 어떠실는지,,, 아닌가 굵어지기만 하려나? ㅡㅡ 먼저 이 모든 재료를 섞을 볼을 하나 준비하는데 입구가 좁은 그릇이 있다면 더 좋다. 공기가 닿는 면적이 적을수록 분리가 일어나지 않게 더 잘 응고가 된다. 볼에 준비해둔 계란 노른자를 넣어준 뒤 식용유를 조금만 먼저 넣어 블랜더를 돌려준다. 필자는 집에 아보카드유가 많이 남아있어 식용유를 대신했다.       블랜더를 돌리다 조금 끈적하게 엉긴다 싶으면 아보카드유를 좀더 넣어 섞어준다. 거의 끈적한 농도가 되가면 준비한 레몬즙과 소금을 넣고 남은 아보카드유를  모두 볼에 넣고 블랜더를 돌려준다.        제법 묵직하고 되직한 마요네즈가 완성이다. 이 모습을 지켜보던 짝꿍 왈! “이거 마치 스머프에 나오는 가가멜이 만드는 악마의 스프같은 느낌이야~!” 아보카드유를 넣었더니 마요네즈가 초록빛이 살짝 맴도는 요상한 느낌이 되었다. 악마의 소스같은...ㅎㅎㅎ 이 마요네즈만 먹어도 좋지만 필자는 여기에 조금 다른 재료를 넣어 더 특별한  소스를 만들어 보려한다. 수제 마요네즈를 2스푼 정도 그릇에 덜고, 참깨를 작은 절구에 으깨준다.    너무 곱게 으깨느라 손을 혹사시킬 필요는 없다. 향이 잘 퍼지고 어느정도 으깨졌다 싶으면 4스푼 정도 과감히 퍼 마요네즈에 투하!! 거기에 집에 냉장고에 하나쯤 다 있는 된장을 한스푼 넣어주고 살짝 단맛을 위해  설탕을 반 스푼정도 넣어준다. 그리고 즐겁게 쉐킷쉐킷~~ 짭짤하지만 느끼하지 않은 된장 마요 소스 완성!       생기를 잃어가는 두부를 꺼내 한입 크기로 자르고 접시에 다소곳이 놓아준다. 그 위에 가가멜소스같은 된장 마요 소스를 반 티스푼정도 얹어주고...심심하니  텃밭에 열심히 자라고 있는 딜(허브)을 장식으로 데코~       집에 쪽파가 있으면 쫑쫑 썰어 얹어주어도 좋다. 평범한 두부가 재탄생 되는 기분이다. ㅎㅎ 조금은 늦은 저녁, 짝꿍과 오늘의 이슈를 주고받으며 몇 번 젓가락이 왔다갔다하니  어느새 비어있는 접시... 심심한 두부에 짭짤한 된장 마요 소스가 으깨지는 두부에 적절히 섞여 조화를 이룬다. 아보카드유를 넣었더니 뒷맛에 조금 씁쓸한 맛이 남기는 한다. 그 아쉬움이 또 다시 도전 의식의 불씨를 남기는 구나...ㅎㅎㅎ  여러분도 늘 먹던 두부가 조금 아쉽다면 저처럼 도전해 보시길~~ 파이팅~!!!

전라북도 남원시아영으로 귀농한 초보농부(지역농가방문)

안녕하세요. 아영으로 귀농한 초보 농부입니다~^^ 상추 정식하고 약 한달이 다 되어가네요~ 정신없이 상추 수확을 하고 있는 중입니다. 아직은 익숙하지 않은 작업량에 몸은 힘들지만 하루하루 커가는 상추를 보면 신기하고 재미있네요~^^ 다음 포스팅에 상추 작업하는 과정을 공유해 볼까 해요~ 기대해 주세요! 오늘은 지역 농가 방문을 해 체험 해보는 시간이 였어요~ 첫번째 방문한 농가는 아영면에서 포도 농사를 짓고 있는 김봉준선생님 농장에 가 보았습니다. 남원시 아영면 성리에 위치 해 있고, 작년에 귀농해서 상추 농사를 하다가 올해 처음으로 하우스를 임대해서 포도 농사를 지었다고 하네요~ 1200평 정도 되는 하우스인데 포도 선별작업을 빼고는 인부를 데리고 농사를 지었다고 하네요~ 작업장보다 낮은 곳에 포도하우스가 있었어요. 포도를 수확하면 컨베어밸트에 실어 작업장으로 올려주어 작업을 했다고 하네요~ 지금은 수확이 거의 끝나가는 시기여서 포도잎도 월동 준비하듯 마르고 있었어요~ 아직 포도 나무에 포도송이가 많이 달려있었는데 올해에는 날씨가 좋지 않아서 안 익은 포도가 많았다고 해요~ 농사는 날씨 영향을 많이 받아 초보농부도 수시로 날씨를 확인하고 있답니다. 귀농귀촌 교육생들에게 귀농을 하는데 있어서 제일 중요한건  자기 적성에 맞는 작물을 선택하는거라고 하셨어요~ 김선생님께서는 상추와 포도 중 포도가 적성에 맞고 앞으로 논농사도 도전 해보려고 한다고 해요~ 항상 응원하겠습니다~~!!!^^ 두번째로 방문한 농가는 운봉에 위치한 방울토마토 하우스에요~ 원래 방울토마토 하우스는 체험이 잘 안된다고 해요~  사람들로 인해 작물에 바이러스를 일으키기 때문이라네요~ 다행이 곧 이번 작기를 끝내고 새로 준비하려고 해서 저희가 방문할 수 있었어요. 항상 방문 전에 문의 전화 해보고 방문해야 한다는걸 기억해 두자구요! 높이가 있는 외부의 모습을 보니 안이 더 궁금해졌어요~ 운봉을 지나가다 보면 높이가 있는 하우스들이 많은데, 운봉에는 파프리카와 방울토마토를 많이 재배하는것 같아요. 들어가보니 벌써 이렇게 많은 방울토마토를 작업해 놓았더라구요~ 빨갛게 잘 익은 방울토마토가 먹음직스러워 보이네요~~^^ 이 분이 김민서농장주입니다. 한국농수산대학을 나왔고 올해 나이가 24살이라네요~ 젊은 청년농부였어요!!! 놀랍기도 하고 초보 농부보다 어린데 어른스러워 보였어요~ 뭔가 의욕이 생기는것 같아 초보 농부도 더 열심히 해야겠다는 다짐을 해보았네요^^ 지금은 방울토마토 수확하는 방법을 알려주고 있는 모습이에요~ 상품성 있는 방울토마토를 따려면 꼭지를 떼지 않고 따야하는데 꼭지가 없어도 보관하거나 먹는데에는 아무런 영향이 없다고 해서 초보 농부는 꼭지가 떨어지게 방울토마토를 땄답니다. 우와~~~정말 예쁘죠?!!^^ 빨갛고 초록초록함이 시선을 사로 잡네요~ 높이 자란 토마토를 보고 있으니 감탄이 절로 나오네요. 저 위에 있는 방울토마토를 작업하기 위해선 사다리나 리프트를 이용해야 할 것 같아요. 코코넛 껍질, 우드칩을 섞어서 만든 배드를 사용하고 있다고 하네요. 배드는 2년까지는 쓸 수 있다고 하는데 바이러스와 병충해를 예방하기 위해서  1년에 한번씩 교체 해 주는게 좋다고 하네요~  하지만 비용적인 면을 무시 할 수 없어 한 배드로 2년 정도 사용하고 있다고 해요. 시설 비용이 2억 3천 정도 들었다고 해요. 이제 직접 방울토마토를 따 볼 시간이에요~ 손에 노란 물이 든다고 해서 장갑을 나눠주셨어요~ 어르신들 말에 지나가다 다른 작물들은 서리를 해도 토마토 밭엔 들어가지도 않는다고 하네요~ 아마 토마토에서 뭍어나는 노란가루 때문인것 같아요~거지 꼴이 된다며,,,ㅎㅎㅎ 초보 농부도 귀농하기전에 방울토마토를 잠깐 심어 재배 해 보았는데 정말 옷에 뭍어나는게 장난이 아니더라구요~ ㅎㅎㅎ 이 농장은 작물이 심어져 있는 곳만 700평이고, 외부시설까지 하면 900평 정도 된다고 하네요. 10월까지 수확을 마치고 새로 심을 준비를 해서 내년 2월에는 다시 방울토마토 수확이 가능하다고 하네요. 1년에 한번씩 하고 싶으나 아직은 2작을 하고 있고, 한번은 길게 한번은 ？게 농사를 짓고 있다고 하네요. 짠!~ 방금 딴 토마토라 더욱 싱싱해 보이네요^^ 초보 농부는 집에가서 가족들과 나눠 먹도록 할께요! 감사히 잘 먹겠습니다!! 지역 농가를 방문해 이야기도 들어보고 체험도 해보는 귀중한 시간이였습니다~ 같은 작물은 아니였지만 선배 농가, 농장주를 보며 초보 농부도 부지런히 해서  나중에 교육생들에게 도움이 될 수 있었으면 좋겠네요~^^ 오늘도 알찬 하루였습니다~ 다음 포스팅 때 뵈요~~!!